「第226回：住まいの勉強室」は、『有機みそ作り』でした。

「みそ作り」の季節。 おいしく、材料も安心・安全にこだわったものを選んでいます。 毎年、指導は、茨木市でビオマルシェ：有機野菜などを販売している『おおぞら』の 伊藤容子さんにお願いしています。 「有機米麹」と「ミネラルたっぷりの塩」を混ぜ合わせます。 「煮大豆」をつぶします。 今年の大豆は、とても柔らかくてつぶしやすかった！です。 参加者８名のうち、初めての方が５名でしたが、スムーズにすすみました。 「塩きり麹」と「煮大豆」を混ぜます。 仕上がりが５Kgなので、けっこうな量になりました。 おしゃべりもおいしさにプラス効果、あっという間に 「みそ玉」を作りました。 あとは、容器に空気が入らないように「みそ玉」を詰めていきます。 できました！　『おいしくな〜れ』の写真、、、。 　ーーー海と陸と太陽が調和したおみそーーー